老公同志因为工作关系经常值班。SO，当偶只能一个人吃饭的时候总是怎么简单怎么对付，有时候甚至是啃个苹果了事。刚刚学烘赔那会，正是对饼干狂热的时候，经常边上网边塞饼干就凑合着吃一顿了。现在想想，这身肥肉估计就是那时候打下的基础
。今天也烤了饼干了，估计早期的时候太过狂热了，现在老是烤不出让自己惊叹的口感了。嘎，好像有点偏题了，呵呵，其实，除了饼干，炒饭也是偶一个人吃饭时的必备菜式啊，嗯，实在是饼干吃怕了，换换口味也不错。
蛋炒饭，说实话也吃腻了，今天从冰箱里翻出老公同学送的腊肉，看起来挺诱人的，SO决定中午就做腊肉炒饭吧。
做法：1、将腊肉切簿片，玉米和青豆用开水焯过，放一边备用；
2、将冰箱里的剩饭拿出（忘了在哪看过，要拿来做炒饭的米饭最好是放在冰箱里冰过的，好像说可以让炒饭饭粒均匀好看），手上沾点水（水不能多，只能一点），将剩饭捏松，放一边备用；
3、将锅烧热，倒油，腊肉本身就含油，SO，不要倒太多的油，拿起锅轻轻摇一下，让锅的边上都沾上油，以免炒饭时饭粒沾在边上；油温七六层热的时候下腊肉翻炒，等肥肉部分差不多透明了，将玉米和青豆连同捏松的米饭一起倒入，快速翻炒，腊肉本身就很咸，SO，我没放盐巴，我喜欢清淡一点，SO，只加了一点五香粉，中火翻炒五分钟左右，我就起锅装盘了，当然这个时间因人而异了，大家自行掌握啦。
PS：如果是蛋炒饭，就下打好的蛋液，等蛋液五层熟的时候－－也就是四周都冒泡的时候将玉米和青豆还有米饭一起倒入锅中翻炒，我还会加一点五香粉和胡椒粉，有时候还会倒点酒，主要是除蛋腥味，倒红酒炒饭会很香哟。
嘿，果然白天在厨房拍出来滴照片就是米丽啊，好有胃口
