今天从tesco买来了肘子pork joint，雄心勃勃开始了肉夹馍的制作之旅。
首先是这块大肘子
然后按照ellie_yu的教导，肘子用沸水烧开打沫
这里有点小插曲，因为我一开始是把肘子整个扔下去煮的，嫌麻烦没先切开（也不知这样对不对 ），后来发现这样不太好，就在第一次水沸后把水全倒了，肘子拿出来砍了，然后再倒水继续煮。后来火开大了，不小心就煮过头了，肉老老韧韧的，没办法，只好改小火慢煮，大概1个多小时后才捞出。这时的肘子已经从韧到软，倒是很香啊
后来热锅，加油，糖（这里特别要注意，糖很容易粘锅，得动作快），盐，老抽，蜂蜜，姜，水，八角，花椒，后来我自做主张地也放了一些卤料
差不多的时候加水，随后把煮好了的肘子放进去一起煮
煮的期间，我一直看着水慢慢下去。
这里我没有像ellie_yu说的那样煮三道水，因为我当初已经把肘子煮得很烂了，感觉等这道水下去的时候，肘子就很软很入味了。
等水慢慢收干了，我看看钟，也差不多过了1个多小时了
后来我嫌颜色浅了，就有倒了点老抽
最后，我又自作聪明地放了点葱，也好看一些
本来要像ellie_yu那样放黄瓜，后来忘买了
最后在准备pitta bread时候发现买错了
这个是没有双层的，怎么也夹不了东西
虽然不能夹，但是还是需要的，否则光吃肉多腻啊
不过这个bread就只好放在旁边了
至此，这道肉夹膜已经被改得面目全非了，
不过还是很好吃的，呵呵，好吃就好啦
