蒜酱豇豆 糖尿病人的理想食品
工艺：拌 口味：酱香味
主料：豇豆(300克)
调料：芝麻酱(30克) 香油(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大蒜(10克)
类别：健脾开胃调理 私家菜 糖尿病调理 利尿调理
蒜酱豇豆详细介绍
制作工艺
1. 嫩豇豆洗净，放入开水锅内烫透捞出，沥干水分后后切成3厘米长的段，放入盆内；
2. 趁热将精盐和味精拌入；
3. 大蒜剥去外皮，拍碎，剁成蒜茸；
4. 芝麻酱放入碗内用凉开水化开，加入香油和蒜茸调匀，浇在盆内的豇豆上，拌匀装盘即可。
菜品口感
鲜美酸甜，酱香清新。
食谱营养
豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
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