工艺：酱烧    口味：酱香味
主料：小黄鱼(500克)  
调料：大蒜(8克) 甜面酱(5克) 白砂糖(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 盐(4克) 料酒(4克) 花生油(25克) 香油(3克)   
类别：四川菜  气血双补调理  补虚养身调理  延缓衰老调理   
相关搜索： 快餐 保健 性病 营养 育儿 餐饮加盟 赚钱 减肥 火锅加盟 美食  



酱烧小黄鱼详细介绍  


制作工艺
1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。


2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。


3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。
工艺提示
高汤适量
菜品口感
口感滑爽，酱香独特。

食谱营养
小黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。


食谱相克
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

黄鱼是很好吃的！